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【红糖马拉糕(口感似古法,望得见的Q弹)的做法步骤图】莉莉菲

时间:2020-10-12 02:35作者:admin打印字号:

幼贴士 △ 差别牌子的粉吸水率差别,请按照面糊的实际情况调整用量,比如±10~20克;△ 木薯粉吾用泰国×恋和南京甘×园品牌,区别不大;△ 若发酵不首来,请检查是否耐高糖酵母,仔细,高活性酵母≠耐高糖酵母,同时要仔细,水温不克烫手,否则会烫物化酵母失踪活性;△ 木薯粉容易沉淀结块,因而要先化开再筛高粉,高粉也能够用中粉代替;△ 一发终结后要尽量消泡,制品才会邃密;△ 二发要静置首码10分钟,20分钟亦可;△ 熄火后能够立马出锅,不必焖,不必倒扣模具;△ 彻底凉透后再脱模,否则切了会粘,边因袭脱模刀刮一圈,底下能够直接揭首来,模具不必事先涂油。
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